Thông tin

Thịt, tại điểm của nó

Thịt, tại điểm của nó


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Giống và đặc thù

Chúng ta có thể phân loại các loại thịt khác nhau tùy theo loài hoặc họ mà nó thuộc về.

Thịt bò Thịt bê, thịt bò, bò, bò ... Đây là một trong những giống được tiêu thụ nhiều nhất. Với hương vị tuyệt vời và rất ngon ngọt, bạn sẽ nhận ra nó vì màu đỏ đặc trưng của nó.

Lợn. Heo con hoặc gorrino. Theo vết cắt của nó, bạn có thể nếm kim, thăn, má, đốt ngón tay, mũi, bí mật ... Và đó là con lợn tận dụng mọi thứ.

Chiên. Cần phân biệt heo sữa, nặng khoảng 6 kg, với hương vị độc đáo và độc quyền; cá hồi, khoảng 15 kg, với thịt ngon ngọt, lý tưởng cho các món nướng; Phục sinh, từ 4 tháng đến một năm, màu đậm hơn và hương vị đậm đà hơn; cừu già, với hơn 1 năm, thịt cứng hơn và hương vị nổi bật, hoàn hảo cho món hầm ...

Chim. Thịt gà, gà tây, chim cút, capon, bồ câu ... Chúng là loại thịt trắng rất giàu protein, vitamin và khoáng chất và có nhiều chất béo cho da; Đơn giản chỉ cần loại bỏ nó để loại bỏ nó khỏi chế độ ăn uống lành mạnh.

Săn bắn Sự đa dạng này khác nhau bởi có ít chất béo hơn các loại thịt khác và là một nguồn protein phong phú. Roe hươu, hươu, thỏ, partridge, gà lôi, học bổng ... là một số loại thịt đòi hỏi khắt khe nhất.

Để làm thịt, bạn không thể bỏ lỡ trong bếp một loạt dao. Ngoài mục đích đa năng của đầu bếp, cho phép cắt thẳng để rời khỏi các đầu thông thường, chúng ta cần: một chất độn, để cắt thành các lát mỏng; không xương, để tách thịt ra khỏi xương và loại bỏ gân và mỡ; một thợ khắc khác, để cắt những cái đã được nấu chín, và một chuletero, cho bít tết và thịt nướng.

Bít tết xương T hay bít tết?

Xương sườn là chìa khóa. Điều này sẽ làm cho thịt không co lại và không tiết ra nước ép và do đó, ngon ngọt hơn bít tết.

Nội dung liên quan THỊT ĂN THỊT: 6 CÔNG CỤ CHỈ DÀNH CHO NGƯỜI CHĂM SÓC

Cách nấu nó

Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh từ 15 đến 30 phút trước khi nấu; làm khô mảnh; Kiểm tra xem dầu có nóng không và không cho nhiều hơn một lượt vào chảo.

Đối với bít tết, sử dụng chảo trên lửa cao. Loại bỏ các que không dính vì chúng tạo ra một ít nước ép. Nếu bạn muốn luộc hoặc om thịt, một nồi gang truyền nhiệt rất tốt và nấu ăn là đồng nhất. Và đối với lò nướng, chọn một bát gang.

Giờ lương

Lý tưởng nhất, làm điều đó cho đến hai ngày trước đó; Muối thấm vào tất cả các loại thịt và sẽ giữ nước ép tốt hơn. Lên đến một giờ có thể có hiệu quả. Từ đó trở đi, không sử dụng nó ngay trước hoặc trong khi nó sẽ không tan. Đợi nó nghỉ ngơi và phòng.

Nội dung liên quan HUNTING VÀ PIG RECIPES